الموضوع: الأرز وفوائده
عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 07-29-2014, 06:49 AM
أسماء الغامدي أسماء الغامدي غير متواجد حالياً
مشرفة سابقة قسم الأسرة والمجتمع
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 21-12-2013
الدولة: المدينة
المشاركات: 334
معدل تقييم المستوى: 6
أسماء الغامدي is on a distinguished road
افتراضي الأرز وفوائده

بسم الله الرحمـــــن الرحيـــــــم


الأرز


الأرز وفوائده




للأرز أهمية كبيرة بين المحاصيل الزراعية والغذائية
ويحتل المركز الرئيسي لنصف سكان العالم , وخاصة المناطق الجنوبية الشرقية من آسيا.

وهو نبات عشبي حولي ينتمي للفصيلة النجيلية
ويُزرع عادة في المناطق المغمورة ,وينتشر عادة في المناطق الحارة وشبه الحارة, ويتوقف نجاح صناعته على ثلاث عوامل رئيسية:
درجة الحرارة لا تقل عن 21 درجة مئوية
خصوبة التربة
وفرة المياه .


الأرز وفوائده



الأرز وجبة غذائية قائمة بذتها, ويمكن تقديمه مع أنواع أخرى من الأطعمة.
ولا يستغرق وقتا طويلا في الطهي , ولا يتطلب أدوات صعبة بل بسيطة ومتوفرة.
وهو أنواع عديدة بالنسبة لحجمه فمنه طويل الحبة وقصير الحبة ومتوسط الحبة.

وتختلف أشكاله وألوانه , ويختلف تبعا لها القيمة الغذائية للرز
فكلما كان محتفظا بأليافه وقشوره كان أكثر قيمة و فائدة




الأرز وفوائده




((الأرز الأبيض))



الأرز وفوائده


تبييض الأرز يؤدي إلى فقده لفيتامين ب1, والذي نجد نسبه مرتفعه في الغلاف الثمري للأرز..
كما توجد كميات منخفضة جدا من الفيتامينات التالية بحبة الأرز :
أ ج د
أما فيتامين و فيتواجد بكمية مرتفعة في الأرز .

وهذا جدول يوضح القيمة الغذائية في الأرز (الأبيض)

الأرز الأبيض**القيمة الغذائية لكل 100غرام
___________________________

الطاقة الغذائية 1527كيلو جول (365Kcal)
الكربوهيدرات80 غرام
السكر0.12 غرام
ألياف غذائية1.3 غرام
بروتين كلي 7.13 غرام
ماء11.61 غرام
دهون0.66 غرام
فيتامين ب10.0701 ملغم
فيتامين ب20.0149 ملغم
فيتامين ب3(نياسين)1.62 ملغم
فيتامين ب5 أو حمض بانتوثينيك1.014 ملغم
فيتامين ب60.164 ملغم
كالسيوم28 ملغم
حديد0.80 ملغم
مغنيزيوم25 ملغم

_______________

منغنيز1.088 ملغم
فوسفور115 ملغم
بوتاسيوم115 ملغم
زنك1.09 ملغم

____________________
الجدول من ويكيبديا محيلين على المصدر:
قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للمواد الغذائية


لمعلومات أكثر عن الأرز الأبيض انظر :
هنا
و
هنا


يتبع ,,,



untitled-1897878783.png (1235×227)



التعديل الأخير تم بواسطة أسماء الغامدي ; 11-15-2014 الساعة 07:24 PM
رد مع اقتباس