بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ

(وَإِذَا وَقَعَ الْقَوْلُ عَلَيْهِمْ أَخْرَجْنَا لَهُمْ دَابَّةً مِّنَ الْأَرْضِ تُكَلِّمُهُمْ أَنَّ النَّاسَ كَانُوا بِآيَاتِنَا لَا يُوقِنُونَ) [النمل: 82]
منتـدى آخـر الزمـان  

العودة   منتـدى آخـر الزمـان > منتدى جند الله > مناقشة الأبحاث والدراسات

مناقشة الأبحاث والدراسات
           


               
 
  #41  
قديم 10-30-2014, 11:09 PM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 18-01-2014
الدولة: بيتي
المشاركات: 77
معدل تقييم المستوى: 6
أمل متجدد is on a distinguished road
افتراضي

للمعلومة فقط هناك عدت طرق قديمة
منهم من كان يخلط قطعة تمر مع الوصفة سابق ذكرها ثم تنزع لا تترك كثيراا
و هناك حتى من يستعمل الخل او عصير ليمون او زبيب او تين او حتى قشور ليمون او فول

فهل كلها محرمة ؟؟ و هل بذلك تكون مسكرة؟؟

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #42  
قديم 10-30-2014, 11:14 PM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 18-01-2014
الدولة: بيتي
المشاركات: 77
معدل تقييم المستوى: 6
أمل متجدد is on a distinguished road
افتراضي

انا قصدت انه يوجد عدت طرق للخلط و كل سيدة و طريقته
و طلبت تبين الفروق في موضوع مستقل

وشكرا

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #43  
قديم 10-30-2014, 11:17 PM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 18-01-2014
الدولة: بيتي
المشاركات: 77
معدل تقييم المستوى: 6
أمل متجدد is on a distinguished road
افتراضي

حتى خميرة الحلويات قرءت انها مسببة للسلطان
ياريت تقترحو بديل لها طبيعي

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #44  
قديم 10-30-2014, 11:18 PM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 52
المشاركات: 7,706
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي

كلها طرق شيطانية ملعونة وتسرب أسحار فالخبز من أكثر طرق نشر الأسحار بين الناس والدجال معه جبال من الخبر

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #45  
قديم 10-30-2014, 11:20 PM
مشرف عام
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: أرض الله
المشاركات: 1,540
معدل تقييم المستوى: 10
سيوا is on a distinguished road
افتراضي

نعم أخت أمل متجدد ... خلط هذه الأشياء مع الدقيق أثناء عملية التخمير تعد نبيذا ... بل من النبذ أيضا خلط أكثر من صنف من الدقيق أثناء عملية التخمير ...

المفترض أن البكتريا الموجودة في الخميرة تتغذى على سكريات الدقيق نفسه ... وليس على أي شيء أخر خارج عن بيئتها ...

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #46  
قديم 10-31-2014, 01:02 AM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 18-01-2014
الدولة: بيتي
المشاركات: 77
معدل تقييم المستوى: 6
أمل متجدد is on a distinguished road
افتراضي

مشكورين على المعلومة لله يجازيكم بالخير

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #47  
قديم 10-31-2014, 05:44 AM
مشرف عام
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: أرض الله
المشاركات: 1,540
معدل تقييم المستوى: 10
سيوا is on a distinguished road
افتراضي

وخيرا جزاك الله وبارك فيك أخت أمل متجدد

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #48  
قديم 11-20-2014, 12:57 PM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 52
المشاركات: 7,706
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي

اكتشفت مؤخرا أن الدقيق المعبأ في الأسواق مضاف إليه ملح لحفظه من الفساد .. وكما هو معروف أن الملح يقتل الخميرة .. لذلك سيفشل عمل الخميرة بالدقيق الجاهز والذي عليه إضافات ومواد حافظة فلا أنصح باستخدامه في عمل الخميرة

وأنصح بشراء حبوب القمح ذو الحبة الكاملة .. وانتقاء أجود الأصناف المتاحة في الأسواق .. وطحن الحبوب آليا وهي متوافرة في محلات بيع الحبوب وتشتري وتطلب من البائع طحنه لك مباشرة .. والتنبيه على العامل بعدم إضافة ملح للقمح أثناء طحنه .. وبعد طحن الحبوب تصير دقيقا حارا وتتبخر منه الرطوبة .. لذلك يجب أن يتم تهوية الدقيق فور طحنه لليوم التالي حتى يبرد وإلا تعفن وفسد ولن يصلح للاستخدام بعدها

وإلا ستفشل الخميرة تماما .. فمن الممكن أن تفور وترتفع أول يوم .. ولكن سرعان ما ستهبط مرة أخرى ولن تستمر في الزيادة والارتفاع .. وسوف تتكون عليها طبقة من العفن الأبيض .. وحتى إن تم استخدامها قبل التعفن في العجين وقبل أن تهبط فإن الخبز سيصير حمضي الطعم ولن يرتفع العجين كما هو متظر

وأود أن أنوه لأمر هام فاتني التنبيه عليه .. أن الخميرة الجاهزة مصنوعة من طحين الشعير وليس من دقيق القمح .. بينما نخمر بها دقيق القمح .. وهذا في حد ذاته يدخل في النبذ المنهي عنه .. حيث نخمر دقيق القمح بخميرة من طحين الشعير

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #49  
قديم 07-21-2015, 03:20 AM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 52
المشاركات: 7,706
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي

قمت بعمل التجربة ونجحت بمكونات طبيعية 100% ، قمت بانتقاء حبوب القمح من نوعية جيدة وطحنته بحبته كاملة، فالحبة الكاملة تحتوي عناصر غذائية وسكريات طبيعية لتغذية البكتريا، ووضعت البادئ في بطرمان زجاجي ذو حجم مناسب، مع تغطيته بقطعة قماش قطنية [مهم أن تكون مسامية أو يعمل بها ثقوب] لتهوية الخميرة بشكل جيد، وجربت تغطيتها بورق مطبخ وتثبيته بحزام مطاطي (حيث لم يتوافر لدي قطعة قماش قطنية)، وعملت به عدة ثقوب للتهوية، ثم وضعت البطرمان داخل قدر فخارية كبيرة لحفظ الحرارة ومنع اقتراب الملوثت منها، ويمكن وضع القدر الفخارية قرب أشعة الشمس، أو أي مصدر حراري فالطاقة الحرارية تساعد على نموها وتكاثرها.

يجب تقليب البادئ مرتين يوميا كل 8 ساعات تقريبا فهذا يساعد على تجديد التهوية لكي لا تتعفن، وفي المرة الثالثة أقوم بنزع ملعقتين من البادئ والتخلص من الكمية حتى لا تفيض وتطفح من البطرمان، وللحفاظ على التناسب بين عدد البكتريا المتكاثرة وكمية الغذاء المقدم لها، ثم أقوم بتغذيتها بملعقتين كبيرتين من الطحين ومثلهما من الماء الدافئ مع التقليب الجيد، وبعد 8 أيام صارت الخميرة جاهزة ورائحتها طيبة جدا.

يجب مراعاة النظافة التامة عند صنع بادئ الخميرة، ومن ذلك مراعاة النظافة الشخصية وغسل اليدين قبل التعامل معها فأي ملوثات في اليدين سوف تفسد الخميرة، وكذلك نظافة جميع الأدوات المستخدمة في التقليب وإضافة الدقيق والماء. أي قدر طفيف من التلوث سوف يتسبب في تعفن الخميرة فورا بظهور طبقة من العفن بيضاء مع انبعاث رائحة كريهوة منها، وظهور سائل حمضي يقضي على البكتريا، وهكذا تكون قد فسدت ويجب التخلص منها وإعادة المحاولة مرة أخرى.


المختصر المفيد لنجاح عمل الخميرة فهي تحاج لتغذية بدقيق قمح حبة كاملة، وماء دافئ، وتهوية مناسبة، وحرارة مناسبة، وتقليب مرتين يوميا، ونظافة تامة، وبهذا نستغنى تماما عن الخميرة الجاهزة الضارة صحيا، والمستنبتة على كحول، لأنها معدة في الأصل لصنع الخمور وليس لصناعة الخبز.








untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #50  
قديم 07-30-2015, 05:44 PM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 52
المشاركات: 7,706
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي مناقشة: إصنعي بنفسك بادئ عجينتك المخمرة، والإسفنجية، والخبز! ‏

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مناقشة:, المخمرة،, بادئ, بنفسك, عجينتك, إصنعي, والخبز!, والإسفنجية،


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
الساعة الآن 10:09 PM بتوقيت الرياض

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

جميع حقوق الطبع والنشر محفوظة لمنتدى آخر الزمان©