بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ

(وَإِذَا وَقَعَ الْقَوْلُ عَلَيْهِمْ أَخْرَجْنَا لَهُمْ دَابَّةً مِّنَ الْأَرْضِ تُكَلِّمُهُمْ أَنَّ النَّاسَ كَانُوا بِآيَاتِنَا لَا يُوقِنُونَ) [النمل: 82]
منتـدى آخـر الزمـان  

العودة   منتـدى آخـر الزمـان > المنتدى الاجتماعي > الأسرة والمجتمع > مطبخ المنتدى

مطبخ المنتدى
تقديم وصفات الطعام وإعداد الوجبات الصحية الشهية.

               
 
  #1  
قديم 11-11-2017, 04:57 PM
مدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 50
المشاركات: 6,470
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي كيف تستخدم الزنجبيل؟

كيف تستخدم الزنجبيل ؟
نبات الزنجبيل له طعم يساعدك للبقاء في حالة هادئة ويقظة . وعادة مايستخدم الزنجبيل في علاج إضطرابات المعدة , الدوران الناتج عن الحركة أو السفر , الحمي . فهو أيضاٌ مفيد جدا للغثيان وإرتفاع درجة الحرارة ونزلات البرد الحادة وهناك العديد من الفوائد الأخري للزنجبيل ومنها :
– المساعدة علي الهضم .
– تنشيط الدورة الدموية .
– إنتفاخ المعدة , المغص , علاج عسر الهضم .
-خفض نسبة السكر في الدم
– زيادة العرق
– إنقاص الوزن , إزابه الدهون .
– الحد من إلتهاب الجيوب الأنفية , ألم الحنجرة .
الشاي هو النموذج الأكثر إستخداماٌ للزنجبيل .

تستخدم الزنجبيل؟
المكونات :
– حوالي 3 أونصات زنجبيل طازج .
– تقريباٌ 3 أكواب ماء مغلي .
– العسل أو السكر البني أو التفاح أو الليمون ( إختاري ما تفضلي ) كتحلية .

الخطوات :
1- غسل الزنجبيل وتنظيفه جيدا.

2- تقشير الشريحة الرقيقة من الزنجبيل , تقطيعه أجزاء صغيرة . التقشير خطوة إختيارية إذا تم غسله جيداٌ .

تستخدم الزنجبيل؟
3- غلي الماء .
4- هناك عدة طرق لتنفيذ الخطوة التالية _ لأنها تعتمد علي الطريقة المفضله لديك :

– صب الماء المغلي في فنجان / إبريق شاي مع وضع قطع الزنجبيل الطازجه معه مع وضع غطاء الفنجان حتي لا تتبخر المادة العطرية للشاي والنقع لمدة 15 دقيقة .


– إذا كنت تغلي الماء في طنجرة أو غلاية يمكنك إضافة الزنجبيل إلي الطنجرة وتركه علي نار هادئه لمدة 15-20 دقيقة بعد الغلي يترك لمدة 5 دقائق قبل الصب .

– إستخدام مصفاه شاي لفصل شرائح الزنجبيل في الفنجان لمدة 15 دقيقة , إستخدام طبق لتغطية الفنجان لمنع تبخر المواد العطرية .

5- تصفية الشاي بعد نقعه وتسخينه ثم تقديمه مع إضافة السكر .

6- إستخدامه كمشروب ساخن أو بارد علي حسب ماتفضل .

نصائح :
– فائدة أخري للزنجبيل وهي أنه يساعد علي إنقاص الوزن وإذابة الدهون .
– جرب إضافة القرفه إلي الشاي كتوابل حارة .
– إذا تبقي معك شاي بالزنجبيل يمكنك الإحتفاظ به في الثلاجة , وإعادة تسخينه أو تناوله كشاي مثلج .
– إذا أردت عمل فنجان شاي واحد يمكنك بشر 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل مع كوب من الماء المغلي .
– الزهورات هي نوع من أنواع الإستعدادات الطبيه والذي يوفر الفوائد العلاجية . وإذا تم إستخدام الزهورات علي أنها علاج طبي لا تضع محليات .
– وهناك إختلاف حول : غلي الزنجبيل في كوب واحد من الماء ثم إضافة 2 كوب من الحليب لأنها مفيدة لتهدئة المعدة .
– يمكنك أيضاٌ لف و تجميع الزنجبيل في غلاف بلاستيك ولفه مثل الحلوي وتخزينه في الفريزر لإستخدامه فيما بعد
– إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة للشاي يمكنك إضافة فلفل حار .
ثانياٌ :
كيف تقوم بتحضير الزنجبيل للطهي ؟
تنمو جذور الزنجبيل تحت الأرض ولها شكل وملمس يمكن تميزه بسهولة . فالقشرة الخارجي بني فاتح والجذور متخبطه وغير متساوية ومتشابكة معاٌ . يكثر نموه في إستراليا والهند والصين وإفريقيا و جاميكا . ويتوافر ايضا في جميع المحلات التجارية علي مستوي العالم . أصبح عنصر / مكون شعبي في العديد من أطباق الطعام . وتم إستخدام الزنجبيل الطازج في العديد من الوصفات المختلفة .
ولطهي الزنجبيل يتم عن طريق تقشيره ثم تقطيعه و فرمه .

الخطوات :
إختيار الزنجبيل بعناية .
1- شراء الزنجبيل من محلات البقالة المحلية أو تجار الأغذية العضوية .

2- إبحث عن قطع مجمعه لجذر الزنجبيل وذلك للحصول علي المزيد من الزنجبيل . لا تخف عند شراء كمية زائدة من جذور الزنجبيل , لانه يمكن تجميده وهو مقشر .

3- البحث عن الزنجبيل الراسخ ولا يشوب جلده أي شائبة وإبتعد عند شرائك عن الزنجبيل المجعد أو اللين أو المغطي بالعفن .
اقرا عن فوائد الزنجبيل المدهشة

تستخدم الزنجبيل؟


4- إختيار الزنجبيل ذو الرائحة الحادة والقوية , جودة الزنجبيل إما أن تكون الرائحة لاذعه أو رائحة قليلة للموالح .

تستخدم الزنجبيل؟
تقشير الزنجبيل .
1- تقطيع الزنجبيل إلي قطع صغيرة حتي تتمكن من إستخدامها بعد ذلك , لذا إبدأ بالقطع الصغيرة ثم إضافة المزيد إذا كنت بحاجة لذلك .

تستخدم الزنجبيل؟

2- إستخدام معلقة معدنية للتخلص من قشرة الزنجبيل . يفضل إستخدام الجزء العلوي من المعلقة .
اقرا طريقة عمل عصير الزنجبيل المنعش

تستخدم الزنجبيل؟

3- إذا وجهتك صعوبة عند إستخدام المعلقة , يمكنك إستخدام مقشرة الخضار أو سكينه التقشير الصغير . فائدة إستخدام المعلقة في أنها تحافظ علي أكبر كمية من الزنجبيل , حيث أن السكينه أو المقشرة تقوم بإزالة طبقات إضافية من الزنجبيل مع القشرة .

إختيار طريقة تحضير الزنجبيل .

1- مراجعة أي الوصفات التي قد تقوم بها . قد تتطلب الشوربة الزنجبيل المبشور

تستخدم الزنجبيل؟

2- إذا أردت الحصول علي ملمس افضل بالإضافة يمكنك فرم الزنجبيل إلي شرائح صغيرة ( ويكون في شكل الزنجبيل المقرمش أو المطاطي ) . تقدم القطع الصغيرة المفرومه للزنجبيل في المكرونه والأرز نكهة رائعة في كل واجبة . تستخدم القطع الكبيرة مع الشاي و الشوربه .

تستخدم الزنجبيل؟

– إستخدام سكينه حادة للتقطيع الموحد لجذور الزنجبيل .
3- عندما تريد نكهة ورائحة قوية يمكنك فرم الزنجبيل وإضافته إلي طعامك . أو مع إضافته بصلصة الطماطم .

تستخدم الزنجبيل؟

– فرم الزنجبيل بإستخدام مفرمة الجبنه وتعطي زنجبيل يبدو وكانه عجينه .

نصائح :
– تذكر أن الزنجبيل يفقد نكهته بزيادة الطهي . إذا كنت حقاٌ تريد الإستفادة من مذاقه وطعمه , قم بإضافته إلي الطعام قبل الإنتهاء من طبخه , وذلك للحفاظ علي نضارته .
– البحث عن الوصفات التي تتضمن الزنجبيل في كتب الأكل المفضلة لديك أو احد المواقع الإنترنت .

– الإحتفاظ بالزنجبيل الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلي أسبوعين ويمكن تجميده والحفاظ علي الشرة عن طريق لفه بإحكام في كيس بلاستيك وحفظه في الثلاجه لمدة تصل 6 أشهر .

ثالثاٌ :
كيف تأكل جذر الزنجبيل ؟
يؤكل الزنجبيل بطرق عديدة منها الطازج و المجفف و المخلل ( المملح ) و المحفوظ و المبلور والملبس و المفروم . تشمل جميع وسائل أكله إضافته إلي وصفات حيه / أساسية , وبالرغم من أنه في بعض الحالات , يمكن أن يؤكل وحده, مثل عندما يتضمن الحلوي . عليك إستخدام الإساليب التالية لتناول طعام جذر الزنجبيل بشكل صحيح .
التعليمات :
1- غسل الزنجبيل الطازج وتقشيره بسكينه التقشير لتخلص من الطبقة الخارجية القوية ثم بشر أو تقطيع الجزء الداخلي وتقليب في القلي ووضعه في الطواجن / وعاء عازل للحرارة .
2- نقع الزنجبيل في سائل , مثل الماء أو شوربه الخضار أو شوربه الدجاج لترطيبه . ثم تضاف إليه أي وصفه . الزنجبيل الأكثر شيوعاٌ عند الأكل الذي يوضع في الشوربه والأوعية العازلة للحرارة .
3- أكل الزنجبيل المخلل كوجبة زائدة مع السوشي أو أي وجبة يابانية أصلية . وللحصول علي المخلل يستخدم معه حلوي الخل ويمكن أن يوجد في العديد من أسواق المواد الغذائية الأسيوية .
4- أكل الزنجبيل المحفوظ , والذي يعتبر خليط من السكر والملح , كوجبة زائدة مع البطيخ , أو إضافته إلي الحلوي إذا أردت . يمكن أن يتواجد في أسواق المواد الغذائية الأسيوية .
5- أكل الزنجبيل المفروم , في أطباق الكاري , الحلويات , الصلصات . يمكن الحصول عليه من قسم التوابل في السوبر ماركيت المحلي . ويستخدم في معظم الأوقات مع الحلويات .
6- عمل الزنجبيل المبلور . والمعروف أيضا بإسم المسكر ) وذلك عن طريق تقشير 1 رطل من الزنجبيل ثم طبخه في الماء لمدة 15 دقيقة ثم تصفيته ونقله في وعاء به صلصه , ثم إضافة كميات متساوية من السكر و3 ملاعق من الماء . غليه وتقلبيه حتي يصبح الزنجبيل شفاف , تقليل الحرارة والإستمرار حتي يتبخر السائل كله ثم وضع الشرائج في كيس حبيبات السكر .
رابعاُ :
كيف تقوم بعمل الشاي الأخضر بالزنجبيل ؟
هل ترغب في عمل شاي له فوائد صحية ومنعش أيضاٌ؟ . يحتوي الشاي علي المواد المضادة للأكسدة . حيث للشاي الأخضر بالزنجبيل العديد من الفوائد الصحية , فهو خليط رائع ومثالي في الشتاء .

المكونات :
أكياس الشاي الأخضر .
الزنجبيل
ماء
الخطوات :
1- تقشير الزنجبيل وتقطيعه إلي قطع صغيرة .

تستخدم الزنجبيل؟

2- غلي الماء

تستخدم الزنجبيل؟

3- إختيار الطريقة المناسبة : حيث هناك ثلاثة طرق لتنفيذ هذه الخطوة.

تستخدم الزنجبيل؟

– صب الماء المغلي في فنجان / إبريق شاي مع وضع قطع الزنجبيل الطازجه معه وضع غطاء الفنجان حتي لا تتبخر المادة العطرية للشاي والنقع لمدة 15 دقيقة .

– إذا كنت تغلي الماء في طنجرة أو غلاية يمكنك إضافة الزنجبيل إلي الطنجرة وتركه علي نار هادئه لمدة 15-20 دقيقة بعد الغلي يترك لمدة 5 دقائق قبل الصب .
– إستخدام مصفه شاي لفصل شرائح الزنجبيل في الفنجان لمدة 15 دقيقة , إستخدام طبق لتغطية الفنجان لمنع تبخر المواد العطرية.
4- تصفية الشاي بعد نقعه وغليه ثم تقديمه مع إضافة المحليات التي ترغب بها .

تستخدم الزنجبيل؟

5- عمل الشاي الأخضر في وعاء أخر .

تستخدم الزنجبيل؟

6- صب الإثنين معاً في وعاء واحد وإضافة 2 كوب من الماء .

تستخدم الزنجبيل؟

7- أخيراً .

تستخدم الزنجبيل؟

نصائح :
– قبل تناول الشاي يمكنك تذوقه قد يكون مرير قليلاٌ , قم بإضافة الزنجبيل إذا إحتاج الأمر لذلك .

المصدر:
https://www.thaqafnafsak.com/2013/12...84-%D8%9F.html




untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #2  
قديم 11-12-2017, 05:12 PM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 24-08-2017
الدولة: ليبيا
المشاركات: 9
معدل تقييم المستوى: 0
رواح is on a distinguished road
افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خيرا وبارك فيكم تجميع مفيد

هل يمكن استعماله للتصلب الشرايين للمريض السكري وعامل عملية قسطره
ويأخذ ادوية سيولة





untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11-12-2017, 05:19 PM
مدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 50
المشاركات: 6,470
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي

اقتباس:
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رواح
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خيرا وبارك فيكم تجميع مفيد

هل يمكن استعماله للتصلب الشرايين للمريض السكري وعامل عملية قسطره
ويأخذ ادوية سيولة





وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

في مثل هذه الحالات المرضية الدقيقة يجب مراجعة الطبيب المختص لتحديد الجرعة المطلوبة وبيان طريقة الاستخدام المناسبة لكل حالة

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #4  
قديم 11-19-2017, 01:30 PM
عضو
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 19-12-2013
الدولة: محافظة ا
المشاركات: 107
معدل تقييم المستوى: 4
محمد قاسم is on a distinguished road
افتراضي

بسم الله ما شاء الله ..موضوع جميل

ومفيد جدا

الزنجبيل جميل أنا اتناوله يوميا مع قليل من القرفة بدون سكر

untitled-1897878783.png (1235×227)



التعديل الأخير تم بواسطة محمد قاسم ; 11-19-2017 الساعة 01:37 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الزنجبيل؟, تستخدم, كيف


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
الساعة الآن 04:20 PM بتوقيت الرياض

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

جميع حقوق الطبع والنشر محفوظة لمنتدى آخر الزمان©