بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ

(وَإِذَا وَقَعَ الْقَوْلُ عَلَيْهِمْ أَخْرَجْنَا لَهُمْ دَابَّةً مِّنَ الْأَرْضِ تُكَلِّمُهُمْ أَنَّ النَّاسَ كَانُوا بِآيَاتِنَا لَا يُوقِنُونَ) [النمل: 82]
منتـدى آخـر الزمـان  

العودة   منتـدى آخـر الزمـان > المنتدى الاجتماعي > الأسرة والمجتمع > مطبخ المنتدى

مطبخ المنتدى
تقديم وصفات الطعام وإعداد الوجبات الصحية الشهية.

               
 
  #1  
قديم 09-10-2019, 12:13 AM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 09-09-2019
الدولة: الأرض
المشاركات: 42
معدل تقييم المستوى: 0
دنيا is on a distinguished road
افتراضي أدوات القياس والأوزان المستخدمة في المطبخ







أدوات القياس والأوزان المستخدمة المطبخ



إليك أدوات قياس يجب أن تكون متوفرة لديك إن كنت ترغبين بالحصول على مخبوزات رائعة دوماً.



1- ملاعق القياس:


تكون عادة من البلاستيك أو الستنلس، وهي تستخدم لقياس السوائل والمواد الجافة. يجب أن تكون لديك مجموعة من 7 ملاعق على الأقل: ربع ملعقة صغيرة، ثلث ملعقة صغيرة، نصف ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة، ربع ملعقة كبيرة، نصف ملعقة كبيرة وملعقة كبيرة. لقياس المواد الجافّة كالسكر أو الدقيق، إملئي الملعقة بهذه المادة ثمّ سوّي سطحها باستخدام سكين. أما لقياس السوائل، فما عليك إلا ملء الملعقة بالكامل. إحرصي على أن تملئي الملاعق دوماً فوق وعاء مختلف عن ذلك الذي يحتوي على مكونات طبختك، لأنّه يسهل عليك أن تسقطي سهواً بضع غرامات من الدقيق فوق عجينة الكوكيز أو الكيك مثلاً، ما يؤثر سلباً على طعم مخبوزاتك.




2- أكواب قياس المواد الجافة واللزجة:


هذه الأكواب تكون مصنوعة من البلاستيك أو الستنلس، وتأتي في مجموعة من 4 أكواب على الأقل: ربع كوب، ثلث كوب، نصف كوب وكوب. لقياس المواد الجافة، إملئي الكوب بالمادة ثمّ سوّي سطحها باستخدام سكين. أما المواد اللزجة كزبدة الفول السوداني، فضعيها داخل الكوب واضغطي عليها باستخدام ملعقة لرصّها.




3- المكيال:


يكون عادة زجاجياً ومرقماً ويستخدم لقياس السوائل. للحصول على الكمية المطلوبة، إملئي الكوب بالمادة السائلة كالحليب أو الزيت النباتي مثلاً، ثمّ اقرئي النتيجة، شرط أن تكون عيناك على مستوى الكوب. ننصحك بابتياع كوب مقاوم للحرارة ويمكن إدخاله إلى الميكرويف.




4- ميزان الطهي:


ننصحك بأن يكون لديك ميزان رقمي لأنه أكثر دقّة ويسمح بقياس الكميات الصغيرة جداً والكبيرة. إذا كنت تريدين قياس السوائل، عليك أولاً أن تزني الكوب الذي ستستخدمينه فارغاً، ثمّ تزنينه بعد أن تملئيه وتطرحي منه وزن الكوب الفارغ.


5- ميزان حرارة الفرن:


من الأفضل أن يكون لديك ميزان حرارة للفرن، لتتأكدي دوماً من درجة حرارة فرنك قبل إدخال أطباقك إليه، وخصوصاً المخبوزات الفرنسية.






المصدر:أطيب طبخة





[youtube]https://


untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أدوات, المستخدمة, المطبخ, القياس, في, والأوزان


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
الساعة الآن 05:28 PM بتوقيت الرياض

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

جميع حقوق الطبع والنشر محفوظة لمنتدى آخر الزمان©