عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 11-03-2014, 09:11 PM
بهاء الدين شلبي بهاء الدين شلبي غير متواجد حالياً
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 57
المشاركات: 6,834
معدل تقييم المستوى: 10
بهاء الدين شلبي تم تعطيل التقييم
افتراضي حصري: حلوى الكستناء اليابانية

حلوى الكستناء اليابانية

ترجمة: بهاء الدين شلبي.

حصري: حلوى الكستناء اليابانية

1_ يشطف بخفة كل ما لديكم من الكستناء، ومن ثم ينقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

حصري: حلوى الكستناء اليابانية

2_ يتم إزالة إزالة القشرة الخارجية بعناية بواسطة سكين. تترك القشرة الليفية الداخلية سليمة. ثم وضعها من جديد في الماء مرة أخرى، ونتركها تنقع من مدة 30 دقيقة أخرى إلى مدة ساعة.

حصري: حلوى الكستناء اليابانية

3_ تغلى الكستناء في وعاء من الماء العذب مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ارفعي الحرارة عاليا حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيها لتنضج لمدة 20 دقيقة. الماء سوف يتحول الماء إلى اللون الأسود المحمر.

حصري: حلوى الكستناء اليابانية

4_ بعد الانتهاء من الغلي، تصفى الكستناء في مصفاة. تفرك الكستناء وشطف تحت الماء الجاري. بعضا من الألياف سوف تتساقط وأنت تفركين.

حصري: حلوى الكستناء اليابانية


حصري: حلوى الكستناء اليابانية

حصري: حلوى الكستناء اليابانيةحصري: حلوى الكستناء اليابانية

5_ كرر الخطوات 3 و 4 لمرتين أخريين. تأكدي من الغسل بعناية في شطف النهائي طالما لا تريدين بقاء طعم صودا الخبز. تقشر أي ألياف متبقية بسكين (ولكن حافظي على اللحاء الداخلي سليما!)

حصري: حلوى الكستناء اليابانية

6_ إطهي الكستناء مع السكر والماء بما يكفي لتغطية الكستناء. على أن تتركيها لتنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. اترك الكستناء لتتماسك في الشراب حتى تبرد. يمكنك أيضا تركها بين عشية وضحاها إذا كنت ترغبين في ذلك.

حصري: حلوى الكستناء اليابانية

المصدر:
https://matchadippedbaguette.wordpre...ned-chestnuts/





رد مع اقتباس