الموضوع: صنع براد فخاري
عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 03-17-2015, 01:00 AM
مسلم مسلم غير متواجد حالياً
عضو
 Morocco
 Male
 
تاريخ التسجيل: 19-12-2013
الدولة: DRT
المشاركات: 678
معدل تقييم المستوى: 12
مسلم is on a distinguished road
افتراضي صنع براد فخاري

إصنع برادا فخاريا بنفسك

هذا الدليل الصغير يوضح كيفية صنع وعاء بسيط لتبريد الأطعمة وحفظها بدون كهرباء، ويعرف هذا الوعاء ب “براد الزير” أو “براد وعاء‎-في‎-وعاء”. يمكن لهذه الفكرة أن تفيد المناطق السكانية المحرومة من الكهرباء، كما يمكن أن تفيد العاملين في الإغاثة على إيجاد حلول محلية ورخيصة.

يتألف البراد الفخاري ببساطة من وعاين فخاريين داخل بعضهما، بحيث تفصل بينهما طبقة من الرمل الرطب. ولدى تبخر رطوبة الرمل يبرد معها الوعاء الفخاري الداخلي، مما يمكن من حفظ الفواكه والخضار لعدة أسابيع، واللحم لفترة تجاوز العشرة أيام. ولا يحتاج البراد الفخاري إلا إلى إعادة ترطيب الرمل حوالي مرتين يوميا.

خطوات الصنع

1- أمن وعائين فخاريين بحيث يكون أحدهما أصغر من الآخر، وبحيث يكون الفرق في قطريهما بين 2 سم و6 سم. فمثلا، يمكن للوعاء الكبير أن يكون بقطر 60 سم، والوعاء الصغير بقطر 55 سم. تأكد أن الوعاء الكبير يتسع للصغير، وان بين جداريهما مسافة تتراوح بين 1 سم إلى 3 سم.

براد فخاري

2- قم بإغلاق أية ثقوب موجودة بالوعائين (عند إستخدامك لأوعية مخصصة للنباتات مثلا)، فذلك مهم لعدم تسرب الرمل والماء. يمكنك إستخدام المعجون أو الفلين أو أي مادة عازلة متوفرة.

براد فخاري

3- إملأ قاعدة الوعاء الكبير بالرمل بسماكة 2.5 سم تقريبا، ومع مراعاة أن حافتي الوعائين تصبحان على سويا واحدة عند وضع الوعاء الصغير داخل الكبير.

براد فخاري

4- ضع الوعاء الصغير داخل الكبير، بحيث تجلس قاعدة الوعاء الصغير فوق الطبقة الرملية الموجودة داخل الوعاء الكبير.

براد فخاري

5- إملأ الحيز بين الوعائين بالرمل حتى الحافة تقريبا مع ترك فراغ صغير في الأعلى كي لا ينزلق الرمل إلى داخل الوعاء الصغير.

براد فخاري

6- قم بصب الماء فوق طبقة الرمل بحيث يصبح الرمل رطبا بالكامل ولا يمكنه استيعاب المزيد من الماء. عند صبك للماء قم بذلك ببطء وبالتدريج حتى تسمح للماء بالتسرب إلى كامل الطبقة الرملية بين الوعائين.

براد فخاري


7- أحضر منشفة ورطبها بغمرها بالماء (يمكن إستخدام قماش الخيش كبديل)، ثم قم بتغطية فتحة الوعاء الصغير بها تماما.

براد فخاري

لقد إكتمل صنع البرد. والآن:

8- ضع البراد في مكان جاف ومظل وجيد التهوية للسماح لرطوبة بالتبخر وتبريد الوعاء الصغير الداخلي.

براد فخاري


9- إنتظر الوعاء الصغير حتى يبرد.

براد فخاري

10- ضع الفواكة والخضار واللحم في البراد. يجب أيضا الانتباه للحفاظ على رطوبة الرمل كي تستمر عملية التبريد، ولذلك صب مزيدا من الماء عند بدء الرمل بالجفاف. عادة ما ستحتاج لفعل ذلك مرتين أو ثلاث يوميا.

براد فخاري

منقول






التعديل الأخير تم بواسطة مسلم ; 03-18-2015 الساعة 12:58 AM
رد مع اقتباس