الشوربات

الشورية طعام سائل يقدم دافئاً أو بارداً. وتحضر الشوربات بمزج مجموعة من المكونات مثل المرق والخضروات واللحم وغيرها مع بعضها، وتقدم كنوع من المشهيات أو كطبق أول في أي وجبة.

وقد عرف الإنسان الشوربات منذ زمن طويل، فتاريخها يعود حتى عام 20000 قبل الميلاد. وعلى مر ذلك الزمان ، تطورت أنواعها كثيراً وفقاً للمكونات والأذواق المحلية المختلفة. وقد كان المصطلح الذي يستخدم في الأصل للإشارة إلى “الشوربة” هو “المرق”. والاسم في الانجليزية مشتق من الكلمة الفرنسية القديمة “soupe” والتي تعني الخبز المنغمس في المرق.

في هذه الحلقة، سوف تتعلم بعض أنواع الشوربات الشهيرة المحبوبة التي أُعِدت باستخدام مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات والقوام ابتكرها طهاة في مطاعم حول العالم.

الوصفات الشهيرة التي ستتناولها هذه الحلقة هي:

حساء الجازباتشو

حساء البصل الفرنسي

حساء كريمة الثوم المشوي والبطاطس مع الدجاج
الوصفات الشهيرة التي ستتناولها هذه الحلقة هي:

حساء كريمة الثوم المشوي والبطاطس

حساء البصل الفرنسي

حساء الجازباتشو

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المصدر:

Fatafeat ICCA Online