المعكرونة عبارة عن نودلز بأشكال مختلفة مصنوعة من عجين غ ر يرُمُ ر خت مِر من دقيق قمح الديورم ويمكن صنعها أيضاا من دقيق أنواع أخرى من الغلل أو الحبوب. وقد أصبحت المعكرونة من بين أكثر الأطعمة المفضلة حول العالم لأنها في متناول الجميع وسهلة التحضير.
وعلوة على ذلك، فهي متعددة الاستخدامات حيث يمكن أن تقدم كنوع من أنواع المقبلت أو السلطات أو المشهيات أو كطبق رئيسي أو حتى كتحلية.