عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 03-31-2014, 04:25 PM
سيوا سيوا غير متواجد حالياً
مشرف عام
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: أرض الله
المشاركات: 1,383
معدل تقييم المستوى: 10
سيوا is on a distinguished road
افتراضي كتاب: تكنولوجيا الصناعات الغذائية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كتاب: تكنولوجيا الصناعات الغذائية

هذا الكتاب يحتوي على
:

- طرق قياس تركيز المحاليل.
- تحضير وخلط المحاليل.
- الخطوات العامة لاعداد الخامات الغذائية لعمليات التصنيع والحفظ .
- حفظ الاغذية بالتجفيف .
- حفظ الغذية بدرجات الحرارة المنخفضة .
- حفظ الاغذية بالتعليب .
- الحفظ بإستخدام المواد الكيماوية .
- حفظ الاغذية بالاشعاع .
- عصائر الفاكهة والخضروات .
- عصير الفاكهة المركز .
- شراب الفاكهة الطبيعي والصناعي .
- تحضير المربى والجيلي والمرملاد و المربى الديت .
- صناعة المخللات .
- صناعة الخل .
- انتاج عيش الغراب .
- صناعة العطور ومكسبات الطعم ورالرائحة .
- صناعة الشمبو .
- منتجات الطماطم . (صلصة ,كتشب ,.....).
- المياه الغازية.
- ملحق جدول تحويل درجات الحارة.


رابط الكتاب

zera3h.blogspot.com_تكنولوجيا الصناعات الغذائية







رد مع اقتباس