04-27-2014, 05:16 AM
|
|
المدير
|
|
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 57
المشاركات: 6,813
معدل تقييم المستوى: 10
|
|
طريقة عمل الرشتة هي نفسها طريقة عمل المكرونة .. وواض أنها مقتبسة من المطبخ الإيطالي
الكسكاس هو الجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكسي، ويسمى الجزء السفلي منه بـالمقفول. والكسكاس كثير الثقب، بما يسمح بتسرب البخار من المقفول ليتخلل الكسكسي حتى ينضج.
بعد ظهور حلة الضغط بدأ الناس في المغرب العربي يستعملون نوع جديد من الكساكيس حيث يركب عنصر(كسكاس) على شكل هرم لولبي فوق حلة الضغظ و هكدا تلعب حلة الضغط دور المقفول و الكسكاس يلعبه العنصر المتواجد فوقها.
|