حصري: طريقة شوي الكستناء "أبو فروة"

بهاء الدين شلبي · #1 11-03-2014, 11:45 PM

طريقة شوي الكستناء "أبو فروة"

لإعداد الكستناء تحتاج إلى شويها. في البداية قطع علامة X في القشرة للسماح للبخار أن يهرب أثناء التحميص - في حالة نسيانك أن تفعل هذا ستفرقع الكستناء لديك في جميع أنحاء الفرن الخاص بك.

تشوى الكستناء في فرن 425 درجة حوالي 20 - 30 دقيقة - - - أنها ينبغي أن تبدو هذه الصورة عندما تفحم صحيح - سوف تبدأ X تلف إلى الوراء.

الآن دعي الكستناء تبرد قليلا - فقط حتى تتمكني من التعامل معها دون حرق أصابعك - ثم يقشر غلافها الخارجي.

[CENTER]

طريقة أخرى اكتشفوا الخدعة الأسهل لشوي وتقشير الكستناء

في فترة الأعياد تكثر عملية شوي الكستناء وتناولها، ولكن يصعب إيجاد الطريقة السهلة لتقشيرها، وهذا ما يدفع البعض الى تسهيل العملية من خلال شراء هذه الكستناء المشوية الجاهزة. ولكن اليوم اكتشفي الخطوات السهلة لشوي وتقشير الكستناء دون أي مشاكل.

لتجنّب الحوادث المؤلمة، وللحصول على حبة الكستناء كاملة بشكل ممتاز قبل أكلها، إليكِ هذه الطرق الأمثل لتقشيرها:

- قومي بشق حبّة الكستناء لكن تجنبي شقها على شكل حرف X لأن هذه الطريقة غير ناجحة. شاهدي الفيديو أدناه لتعلم الطريقة السليمة.

- إملئي وعاء بالماء وضعي الكستناء فيه، ثم ضعيه على النار ليغلي (تختلف فترة الغلي إعتماداً على درجة وقساوة الكستناء)، ثم أخرجيه من الماء الساخن وضعيه في الفرن.

- اخرجيه بعد 15 دقيقة وغطي الوعاء بمنشفة سميكة ثم قومي بتقشير الكستناء بسهولة لا توصف.

ما رأيك أن تشاهدي بأم العين أفضل طريقة لشوي وتقشير الكستناء من خلال هذا الفيديو؟

سيوا · #2 11-04-2014, 03:06 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة جميلة ... لكن تبخر الماء من حبة الكستناء ألن يجعها قاسية؟ ...

حسب علمي فإن الكستناء ينضج بواسطة الماء اذا وضع داخل الفرن ... فلو تبخر الماء فكيف سينضج ؟