طريقة عمل [المش] المصري
 

:rolleyes::eek::confused:
ههههههههههههه، :p وهل تأكلون هذا بمصر:)

أكلة مصرية قديمة جدا .. وهي من طعام الفقراء ويخرن من العام للذي يليه .. ويمكن تزويده بقشر اللارنج والبرتقال المجفف وكسب السمسم (مجروش بذر السمسم) وبقايا الجبنة الرومي والقريش والمورتة (خلاصة الزبدة ما يترسب في قاع القدر بعد إذابة الزبدة وعمل المسلي) لزيادة الكمية دوريا .. لكن الأهم تجهيزه بطريقة سليمة للحفاظ عليه من الدود .. لذيذ جدا ومغذي .. تذوقيه وجربي

هههههههههههههه، والله غريب أمركم يا أخي

جزاكم الله خيرا
يعني من ناحية المبدأ..وجود الفلفل الحار.. والجبنة..ونكهة قشور اليوسفي.. يعطي تمهيدا بان الوصفة لذيذة..لكن المكونات الاخرى كخميرة المش..والمرطة..- اللذان يحتاجان الى ترجمة-.. والكيس الأبيض الصغير.. لا أعرف ما دورهم في الوصفة

صحيح ان مظهر الأكل مهم لفتح الشهية.. لكن ألأهم هو المذاق.
وحسب الطباخة -التي اعجبني فيها طريقة كلامها وعفويتها - هو يبدو لذيذا.

فعلا المقدمة مصرية بنت بلد اسلوبها تلقائي وعلى سجيتها.

وعلي فكرة؛ قشر البرتقال واللارنج نقطعه شرائح صغير، مع التخزين ينضج ويصير لين جدا كالزبدة، ونغمسه مع المش، وطبعا وجبة غنية بالبروتين، مع تخريط قطعة طمام، وشوية زيت زيتون رائعة، الفلاح يعمل عليها في الأرض طول اليوم، لا يملك ثمن طعام غيرها، ومع هذا شديد وعفي.

الدنكار: مادة حافظة مسحوق أبيض اللون يشترى من عند العطار لمنع الدود.

خميرة المش: عبارة بواقي مش قديم، نستخدمه كبادئ لعمل مش جديد. أو يتم تجهيزه كما في الفديو.

المورته: هي خلاصة الزبدة بعد إذابتها لعمل المسلي (السمن البلدي). نضيفها على المش، والفول، أو بيض، ولذيذة جدا ممكن نغمسها بخبز.

جزاكم الله خيرا
اغلب اكلنا الحالي يفتقر لخمائر البروبيوتيك المفيدة لصحة الجهاز الهضمي المسؤول عن توازن بقية اعضاء الجسم
والمش مليء بها، لم اتذوقه لكن يوجد في المحلات التجاريه مش مصنع لا اظن طعمه مثل الاصلي تماما ولكن طعمه لذيذ وبالتأكيد لايوجد به ولا جزء بسيط من القيمة الغذائية للمش البلدي
بوجود الثلاجات وغاز النيتروجين اصبحت اجسادنا تفتقر للتوازن البكتيري الصحي .
بروبيوتيك متممات غذائية من البكتيريا الحية أو الخمائر يعتقد أنه صحية للكائن المضيف، وحسب التعريف المعتمد حالياً من منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية :
البروبيوتيك هي (كائنات حية دقيقة والتي عند تناولها بكميات مناسبة تعطي فائدة صحية للمضيف
المصدر : ويكيبيديا
https://ar.m.wikipedia.org/wiki/بروبيوتيك