حصري: خبز التاكو المقلي

بهاء الدين شلبي · #1 05-16-2014, 07:32 PM

خبز التاكو

المقادير:
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة طعام من بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/3 كوب حليب بودرة
1 كوب ماء + أكثر قليلا
4 أكواب زيت للقلي ، أو حسب الحاجة

الطريقة:
يقلب الدقيق ومسحوق الحليب و مسحوق الخبز، والملح معا في وعاء متوسط الحجم.

يسكب فيه الماء وتخلط حتى تعجن معا.

يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لتتمكن من تماسك العجين.

على سطح مرشوش بالدقيق، يلت العجين حتى تصبح ناعمة ، فيما لا يقل عن 5 دقائق.

تترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.

تسخين الزيت في وعاء كبير، مقلاة ثقيلة وعميقة.

وينبغي أن يكون النفط كافي لغمر العجين حوالي 1 1/ 2 بوصة العميق.

وضع قطعة صغيرة من العجين في الزيت البارد.

الزيت جاهز للقلي عندما يطش العجين ويصبح لونها بنيا ذهبيا .

قطع 3/4 كوب قطعة من العجين الحجم ، وتشكل الى قرص دائري. استخدام شوبك ، ولفة العجين إلى 1 /4 بوصة في السمك.

يقلى الخبز في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من على الجانبين، وتقلب مرة واحدة فقط.

تترك لتصفى على مناشف ورقية.

المصدر:

http://anhsfoodblog.com/2010/07/fry-...an-spicy.html/

المصدر: منتـدى آخـر الزمـان

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)